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Receita de Robalo copacabana


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 4 postas de robalo
  • 300ml de suco de abacaxi
  • 4 fatias finas de abacaxi
  • 200g de creme de leite
  • 50g de cebola ralada
  • 50ml de azeite extravirgem
  • 100ml de vinho branco seco
  • Limão e sal a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola com o azeite até dourar e em seguida adicione o suco de abacaxi, o creme de leite, o vinho branco e o sal a gosto.
  • Deixe ferver em fogo médio até adquirir consistência.
  • Tempere as postas de robalo com limão e sal a gosto.
  • Leve para grelhar até obter o ponto desejado.
  • Monte em prato individual colocando uma fatia de abacaxi em cada porção e cubra com o molho.
  • Sirva em seguida.
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