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Receita de Robalo no forno com broa


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 1 robalo com 1,3 kg
  • 4 dentes de alho
  • 3 fatias de broa
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • 200 ml de azeite mais ou menos
  • 1 colher (sopa) de colorau doce
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto

Modo de preparo

  • Depois do robalo arranjado e lavado, regue por dentro e por fora com sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
  • Pique o alho, salsa e coentros finamente, misture e ponha metade dentro da barriga do peixe.
  • Tire a côdea às fatias de broa e esfarele o miolo.
  • Misture o resto do alho, salsa e coentros com o miolo da broa, o colorau e o azeite.
  • Coloque o peixe num tabuleiro, cubra com a mistura e asse em forno quente por cerca de mais ou menos 40 minutos.
  • Sirva acompanhado com batatas e uma salada mista.
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