Ingredientes
- 1 robalo com 1 kg
- 2,5 litros de caldo de peixe (ver em molhos e cremes)
- 1 molho de espargos ou 1 lata
- Maionese
- Ervilhas
- Tomate
- Ovos cozidos
- Maionese chantilly (ver em sopas e caldos)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o robalo, lave e tempere com sal grosso.
- Deixe amornar o caldo.
- Coloque o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
- Reduza o calor e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 30 minutos.
- Retire o peixe cuidadosamente e coloque na travessa e contorne com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas.
- Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira.
