Receita de Rolinho de pescada com creme de alecrim

Ingredientes

  • 8 filés de pescada branca
  • 8 folhas de alface sem os talos
  • Sal a gosto

Creme de alecrim

  • 1/2 xícara (chá) de alecrim picado
  • 1/2 xícara (chá) de coalhada seca
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Lave os filés de pescada, seque e tempere com o sal.
  • Lave as folhas de alface.
  • Elimine a parte mais dura do talo.
  • Abra os filés de pescada e distribua por cima as folhas de alface.
  • Enrole como rolinhos e prenda com palitos.
  • Transfira os rolinhos para uma assadeira.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • Retire o peixe do forno e reserve.

Creme de alecrim

  • Coloque numa panela o alecrim.
  • Acrescente 4 colheres (sopa) de água e o sal.
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 4 minutos, ou até a água evaporar.
  • Retire o alecrim do fogo e misture a coalhada.
  • Distribua os rolinhos de pescada nos pratos e sirva com o creme de alecrim.

Rendimento:4 porções.

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