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Receita de Saint Peter mediterrâneo


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Por Marlene Matos

Ingredientes

  • 2 filés de saint peter
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 300g de tomate cortado em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Unte um refratário com o azeite, coloque os filés e por cima o vinho, os tomates, o alho, as alcaparras e o manjericão.
  • Leve ao forno a 180º por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Rendimento:2 porções

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