Ingredientes
- 1 peixe tipo Saint Peter inteiro e limpo (1,5kg)
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- 3kg de sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Recheie o peixe com o alecrim, o tomilho, o alho e a manteiga.
- Na batedeira, bata as claras até espumar.
- Forre uma forma com metade do sal grosso, formando uma camada, cubra com metade da clara, coloque o peixe e cubra com o restante do sal e da clara.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Retire da crosta de sal e sirva em seguida.
Rendimento:4 porções