Receita de Salmão assado com legumes

Ingredientes

  • 600g de filé de salmão
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 cenoura cozida
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

  • Fatie a abobrinha e a berinjela.
  • Corte a cenoura cozida em rodelas.
  • Arrume tudo em um refratário e regue com o azeite de oliva, salpique com sal, pimenta do reino e ervas.
  • Tempere o salmão com sal e pimenta e coloque sobre os legumes, regue com o vinho branco.
  • Asse em forno quente por 25 minutos.

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