Receita de Salmão com arroz de açafrão

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 envelope de açafrão
  • Sal a gosto

Salmão

  • 500g de filé de salmão sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cálice de vinho branco (200ml)
  • 50ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de ervas finas secas (manjericão, tomilho, sálvia e alecrim)
  • 1 ramo pequeno de salsinha picada

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o arroz.
  • Adicione a água, o caldo de galinha e o açafrão.
  • Acerte o sal, se necessário.
  • Cozinhe em fogo baixo, com tampa da panela semiaberta, por 20 minutos.
  • Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar.
  • Reserve.

Salmão

  • Grelhe o filé de salmão e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o vinho branco, o creme de leite, as ervas e a salsinha.
  • Coloque o salmão nesse molho e mantenha no fogo baixo por 3 minutos.
  • Sirva com o arroz de açafrão.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

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