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Receita de Salmão com molho de cereja


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 6 filés de salmão
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cerejas frescas
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de suco de amora
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Tempere os filés de salmão com uma mistura de sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os filés.
  • Reserve.
  • Retire os filés e despeje o vinho branco.
  • Acrescente as cerejas e deixe ferver um pouco.
  • Coloque o suco de amora e deixe ferver até que as cerejas murchem.
  • Acrescente o açúcar e misture bem.
  • Disponha os filés em uma travessa e despeje o molho por cima.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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