Ingredientes
- 1 cebola em fatias finas
- 400 g de manteiga
- 1 litro de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de salmão fresco
- 1 colher (sopa) de margarina
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco.
- Junte a manteiga, aos poucos, até incorporá-la ao molho.
- Coloque o salmão em uma frigideira, frite-os na manteiga.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua os filés em pratos individuais, cubra com o molho de vinho tinto.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos