Ingredientes
Molho
- 1 cebola em fatias finas
- 400 g de manteiga
- 1 litro de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino.
Salmão
- 1 kg de salmão fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco, junte a manteiga, aos poucos, até incorporá-la ao molho.
Salmão
- Em uma frigideira, frite os filés de salmão na manteiga, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua os filés em pratos individuais, cubra com o molho de vinho tinto e sirva com batatinhas sautées.
