Ingredientes
- 1,2 kg de salmão fresco
- 1 ½ xícara (chá) de sakê
- 1,2 kg de shitake
- 1 ½ xícara (chá) de molho de soja
- 6 ovos
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de cebolinha picada
- Glutamato monossódico a gosto
- Papel alumínio
Modo de preparo
- Derreta a manteiga na frigideira e acrescente o shitake cortado em fatias, após gratine por alguns segundos, acrescente o sakê e o molho de soja e o glutamato monossodico, mexa por cerca de 5 minutos, depois acrescentar os ovos batidos e misture por mais dois minutos.
- Pegue os filés de salmão e gratine na frigideira por cerca de dois minutos, após isso, acrescente o creme de shitake como recheio e feche com outra camada de salmão, no final embale no papel alumínio.
Rendimento: 6 porções
