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Receita de Sardinha grelhada em folha de videira


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 12 sardinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ramo de alecrim
  • Folhas de videira grandes e perfeitas

Modo de preparo

  • Misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta em um prato, passando as sardinhas na mistura.
  • Coloque o alecrim dentro dos peixes e os envolva com as folhas de videira.
  • Use o caule para firmar o rolinho ou os amarre com um pouco de linha.
  • Grelhe os rolinhos na brasa por 3 minutos de cada lado, até as folhas ficarem escuras.
  • Sirva imediatamente.
  • Ao tirar as folhas a pele sairá junto.
  • Sirva em seguida.
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