Name: Receita de Sardinha mediterrânea
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 cebolas em cubos; 2 pimentões verdes sem sementes cortados em tiras; 2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras; 2 pimentões amarelos sem sementes cortados em tiras; 300 g de berinjelas em rodelas; 4 dentes de alho esmagados; 300 g de abobrinha em rodelas; 600 g de tomates sem sementes e cortados em 4 partes; 60 g de azeitonas pretas; Cheiro verde a gosto; Sal; Pimenta-do-reino; Azeite a gosto; 1,5 kg de filés de sardinha

Ingredientes

4 cebolas em cubos
2 pimentões verdes sem sementes cortados em tiras

2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras
2 pimentões amarelos sem sementes cortados em tiras
300 g de berinjelas em rodelas

4 dentes de alho esmagados
300 g de abobrinha em rodelas
600 g de tomates sem sementes e cortados em 4 partes

60 g de azeitonas pretas
Cheiro verde a gosto
Sal

Pimenta-do-reino
Azeite a gosto
1,5 kg de filés de sardinha

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta e reserve.
Em fogo médio, frite a cebola até dourar, adicione os pimentões.
Depois que estiverem macios, coloque as berinjelas.

Coloque os dentes de alho e os tomates, mexa e coloque azeite, sal e pimenta-do-reino, deixe reduzir por 15 minutos e coloque as azeitonas.
Unte uma forma e coloque os peixes para assar à 180° por 30 minutos, coloque sobre os peixes os legumes e asse por mais 10 minutos, salpique o cheiro verde e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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