Receita de Scarpa especial

Scarpa especial
Foto: Tadeu Brunelli

Ingredientes

  • 700g de filé de peixe (Pescada Cambucu, Robalo ou Abadejo)
  • 50g de manteiga
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 1 xícara (café) de alcaparras
  • 5 batatas médias
  • 1 limão
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Tempere o filé de peixe com sal, azeite e limão.
  • Grelhe o peixe em uma frigideira até ficar levemente dourado.
  • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  • Numa outra frigideira derreta a manteiga, acrescente a alcaparras e a salsinha.
  • Monte num recipiente o peixe com as batatas e acrescente por cima o molho de alcaparras na manteiga.

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