Ingredientes
- 150 g de salmão defumado
- Azeite para fritar quanto baste
Massa dos sonhos
- 125 g de farinha de trigo
- 70 g de manteiga
- 250 ml de água
- 3 ovos
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela funda, ponha a água, o sal e a manteiga.
- Deixe levantar fervura, mexendo para que a manteiga fique bem incorporada na água.
- Quando começar a ferver junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau, até que a massa se despegue das paredes da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- Tem que ficar uma massa lisa e suave, nem rala nem espessa.
- Corte o salmão aos quadradinhos e junte à massa.
- Com ajuda de 2 colheres (sobremesa) molde bolas de massa e deixe cair para a frigideira com azeite abundante bem quente.
- Deixe os sonhos alourarem por todos os lados e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva quentes.
Rendimento: 4 pessoas.
