Receita de Sonhos de salmão

Ingredientes

  • 150 g de salmão defumado
  • Azeite para fritar quanto baste

Massa dos sonhos

  • 125 g de farinha de trigo
  • 70 g de manteiga
  • 250 ml de água
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela funda, ponha a água, o sal e a manteiga.
  • Deixe levantar fervura, mexendo para que a manteiga fique bem incorporada na água.
  • Quando começar a ferver junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau, até que a massa se despegue das paredes da panela.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Tem que ficar uma massa lisa e suave, nem rala nem espessa.
  • Corte o salmão aos quadradinhos e junte à massa.
  • Com ajuda de 2 colheres (sobremesa) molde bolas de massa e deixe cair para a frigideira com azeite abundante bem quente.
  • Deixe os sonhos alourarem por todos os lados e escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva quentes.

Rendimento: 4 pessoas.

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