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Receita de Surubim na pedra


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 500 g de filé de surubim
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 tomates verdes cortados em cubos grandes
  • 20 g de cebolas em rodelas
  • 20 g de pimentão verde
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • Farinha de trigo
  • 20 g de tempero cajun

Modo de preparo

  • Numa frigideira anti aderente doure o peixe já temperado com sal depois de polvilhar o lado mais bonito com farinha de trigo e já ter a margarina bem quente na frigideira.
  • Vire o filé, acrescente o tomate à cebola o pimentão e o caldo.
  • Polvilhe o tempero cajun sobre todos os ingredientes.
  • Cozinhe até o peixe ficar macio.
  • Retire e sirva como tira-gosto ou com arroz branco como refeição.
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