Receita de Tainha em postas

Ingredientes

  • 1 tainha
  • Sal
  • Limão
  • Tomates
  • Cebolas cortadas
  • Pimenta verde e do reino à vontade

Modo de preparo

  • Depois de limpa a tainha, corte em postas de dois centímetros de espessura, mais ou menos.
  • Tempere com sal e limão, deixando-a nesse tempero durante uma hora.
  • Arrume numa panela camadas de tomates, cebolas cortadas em rodelas, pimenta do reino e pimenta verde e salsa.
  • Regue com bastante óleo; leve ao fogo até ferver.
  • Diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente.
  • Da cabeça do peixe faça um bom refogado com tomates, tempero verde, sal com alho.
  • Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar durante meia hora.
  • Em seguida, escorra em um escorredor para que o caldo fique isento de ossinhos.
  • Com esse caldo faça um pirão preparado com farinha de mandioca, que não deve ficar muito duro.
  • Sirva o peixe com pirão.

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