Ingredientes
- 1 peixe inteiro de 1,7kg (robalo, vermelho, pescada, etc), limpo e aberto do lado para rechear.
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de coentro picado
Recheio
- 480g de camarão cozido picado
- 1 cebola média picada
- 6 fatias de pão de forma esfarelado
- 2 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o limão, a pimenta e o coentro.
- Deixe descansar no tempero por ½ hora.
- Numa tigela misture todos os ingredientes.
- Recheie o peixe e costure a abertura ou prenda com palito.
- Leve ao forno médio, em forma refratária forrada com papel de alumínio, até o peixe ficar cozido.
- Durante o cozimento, regue o peixe com 1 Colher (sopa) de margarina derretida com 1 xícara (chá) de água e 60ml de vinho branco.
Rendimento: 6 porções
