Receita de Tilápia com legumes grelhados

Tilápia com legumes grelhados
Foto: Soya/SC – Serviços ao Consumidor

Ingredientes

Óleo aromatizado

  • ½ xícara (chá) óleo de girassol Soya (125 ml)
  • 1 dente de alho amassado (8 g)
  • 1 ramo de alecrim (2 g)
  • 1 ramo de tomilho-limão (2 g)

Molho de iogurte e ervas

  • 1 copo de iogurte (170 g)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada (7 g)
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado (3 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada (6 g)
  • ½ dente de alho picado (4 g)
  • 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
  • ¼ colher (chá) de sal (2 g)

Legumes

  • 1 cebola roxa média cortada em 6 gomos (200 g)
  • 1 abobrinha média fatiada (120 g)
  • 1 cenoura média fatiada (120 g)
  • ½ bandeja de ervilha-torta (100 g)
  • 1 caixa de tomate-cereja amarelo (100 g)
  • Sal a gosto 

Filé de peixe

  • 2 filés de Saint Peter ou tilápia
  • 1½ colher (café) de sal (3 g)
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino (1 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (24 g)
  • 1 e ½ colher (sopa) de óleo aromatizado (22,5 ml)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Óleo aromatizado

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça em fogo médio por 5 minutos.
  • Reserve.

Molho de iogurte e ervas

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
  • Reserve.

Legumes

  • Aqueça uma grelha em fogo médio/alto.
  • Pincele o óleo aromatizado nos legumes e grelhe a cebola (4 minutos de cada lado), a abobrinha e a cenoura (3 minutos de cada lado), a ervilha-torta (2 minutos de cada lado) e o tomate-cereja (1 minuto de cada lado).
  • Tempere com sal a gosto.

Filé de peixe

  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Salpique a farinha de trigo por toda a superfície dos dois lados do peixe.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira média, antiaderente, em fogo médio-baixo.
  • Doure os filés por 3 minutos de cada lado, virando com o auxílio de uma espátula quadrada.
  • Sirva com os legumes e o molho de iogurte.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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