Receita de Tilápia empanada com lentilha e espinafre

Ingredientes

  • 4 filés de tilápia
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Refogado

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de espinafre picado
  • 2 xícaras (chá) de lentilha cozida e escorrida
  • Sal e cheiro verde picado a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio com a manteiga e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Logo após, acrescente o espinafre e refogue até murchar.
  • Então junte a lentilha, sal e cheiro verde e refogue por mais 2 minutos.
  • Desligue e reserve, então tempere a tilápia com o limão, sal e pimenta.
  • Em seguida, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
  • Logo depois, frite aos poucos em óleo quente até dourar.
  • Escorra e sirva com o refogado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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