Ingredientes
- 4 filés grandes de tilápia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 xícara (chá) de maisena
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Molho
- 1/3 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola roxa em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de mel
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, em um vidro com tampa, coloque o azeite, a cebola, a salsa, a mostarda, o mel, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Agite vigorosamente e mantenha na geladeira.
- Em uma tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha, a salsa e o manjericão.
- Passe o peixe pela maisena, pelos ovos e pela mistura de farinha de rosca.
- Em uma frigideira, em fogo médio, frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
- Escorra sobre papel toalha.
- Sirva com o molho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos