Ingredientes
- 4 filés de truta Korin sem pele
- 4 colheres (sopa) de castanha do Pará ralada
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
- Sal e azeite a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a crosta, coloque numa tigela a castanha do Pará, a aveia, a salsinha, a manteiga e o sal; misture esses ingredientes com a ponta dos dedos.
- Polvilhe um pouco de sal em cada filé, distribua sobre eles a mistura apertando um pouco para ficar mais compacto.
- Numa assadeira, pincele um pouco de azeite de oliva, distribua os filés e leve ao forno para assar e dourar a crosta de castanhas.
- Sirva com arroz orgânico Korin com açafrão.
Rendimento: 4 porções