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Receita de Truta grelhada


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 4 trutas inteiras de cerca de 250grs, evisceradas pelas guelras
  • Sal a gosto
  • Pimenta caiena ou páprica
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 limões em fatias
  • 8 ramos de estragão

Modo de preparo

  • Com uma faca afiada, faça algumas incisões diagonais pouco profundas em cada lado do peixe, para que ele não se deforme durante o cozimento.
  • Esfregue cada peixe, por fora e por dentro, com sal e pimenta caiena ou páprica.
  • Passe-os na manteiga derretida e grelhe-os por 10 a 12 minutos sobre um braseiro ou no grill do forno, virando os peixes de vez em quando e untando-os com manteiga.
  • Sirva as trutas decoradas com fatias de limão e ramos de estragão.

Rendimento:4 pessoas

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