Ingredientes
- 4 trutas inteiras de cerca de 250g, evisceradas pelas guelras
- Sal a gosto
- Pimenta caiena ou páprica
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 limões em fatias
- 8 ramos de estragão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com uma faca afiada, faça algumas incisões diagonais pouco profundas em cada lado do peixe, para que ele não se deforme durante o cozimento.
- Esfregue cada peixe, por fora e por dentro, com sal e pimenta caiena ou páprica.
- Passe-os na manteiga derretida e grelhe-os por 10 a 12 minutos sobre um braseiro ou no grill do forno, virando os peixes de vez em quando e untando-os com manteiga.
- Sirva as trutas decoradas com fatias de limão e ramos de estragão.
Rendimento:4 pessoas
