A Santa Helena Alimentos compartilha uma receita especial que valoriza a brasilidade e a versatilidade do amendoim. A seguir, confira o passo a passo do pudim de amendoim com Paçoquita, uma receita de dificuldade média que rende 8 porções.
Ingredientes
Calda
- 100g de açúcar cristal
- 50ml de água quente ou em temperatura ambiente
Pudim
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 ovos
- 400ml de leite
- 100g de amendoim granulado sem sal Santa Helena
- 10 paçoquitas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Calda: Leve o açúcar para uma panela e deixe caramelizar até dourar.
- Junte a água aos poucos, mexendo até obter uma calda lisa e dourada.
- Despeje a calda em uma forma de fundo falso (de preferência, formas transparentes forneáveis e descartáveis) e reserve.
- Pudim: No liquidificador, junte o leite condensado, os ovos, o leite, o amendoim granulado e 8 Paçoquitas esfareladas.
- Bata por 5 minutos.
- Deixe descansar por mais 3 minutos.
- Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma já com a calda.
- Assar: Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 160°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
- Finalização: Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
- Para servir, desenforme e finalize com as 2 paçoquitas restantes esfareladas por cima.
Combina pós-refeição: Sirva com um café fresquinho para realçar os sabores.
Dica especial: Para um sabor ainda mais marcante, utilize paçoquitas frescas na finalização.
Toque especial: O amendoim granulado Santa Helena garante a textura e o sabor que tornam essa sobremesa única.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos