Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 6 gemas
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 6 colheres (sopa) de água
- 4 claras
- 2 xícaras (chá) de chantilly
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o leite com o café solúvel.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado e misture ao café com leite.
- Leve ao fogo em banho maria até engrossar levemente.
- Acrescente a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho maria.
- Espere esfriar, junte as claras batidas em neve e acrescente o chantilly batido.
- Coloque em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada com óleo e leve à geladeira por 5 horas.
Rendimento:6 porções