O café é a segunda bebida mais consumida do mundo, mas sua versatilidade possibilita que ele também esteja presente em pratos doces e salgados. A nutricionista da Sterna Café, uma das principais redes de cafeterias premium do Brasil, Daniela Zaminiani, preparou essa receita deliciosa que traz o café como estrela: uma versão diferente do clássico pudim de leite condensado.
Como fazer pudim especial de café
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar com consistência homogênea (aproximadamente 2 minutos). Faça a calda em fogo baixo até derreter completamente o açúcar e caramelize em forma própria para pudim pequeno, com 20 cm de diâmetro. Em seguida, coloque a massa de pudim sobre a calda já fria e cozinhe em fogo alto em banho Maria até a água ferver, depois coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 45 minutos. A decoração é de sua preferência.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de café coado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 ovos inteiros
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de café coado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar com consistência homogênea (aproximadamente 2 minutos).
- Faça a calda em fogo baixo até derreter completamente o açúcar e caramelize em forma própria para pudim pequeno, com 20 cm de diâmetro.
- Em seguida, coloque a massa de pudim sobre a calda já fria e cozinhe em fogo alto em banho Maria até a água ferver, depois coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 45 minutos.
- A decoração é de sua preferência.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos