Ingredientes
- 1 kg de camarão com casca.
- 1 1/2 litro de água.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 tomates descascados, sem sementes.
- 1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem a parte branca.
- 4 ramos de salsa ou coentro.
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó, sem sabor.
- Óleo para untar.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve os camarões ao fogo com água, o sal e a pimenta.
- Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos.
- Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) de caldo.
- Descasque e limpe os camarões.
- Coloque no liquidificador e bata com o caldo do cozimento, os tomates e a salsa ou coentro.
- Reserve.
- Amoleça a gelatina em um puco do caldo reservado, leve em banho-maria até dissolver.
- Junte a mistura anterior.
- Despeje em forma untada com óleo e leve à geladeira até endurecer.
Dica
- Para congelar: embrulhe a forma de papel de alumínio e leve ao freezer ou congelador.
- Para descongelar: retire 4 a 5 horas antes de servir e deixe em temperatura ambiente.
Rendimento:8 a 10 porções.
