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Receita de Pudim de coco com tapioca


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 litro de leite de coco
  • 6 ovos
  • 1 pedaço pequeno de coco seco ralado
  • 300g de caramelo
  • Gengibre e limão
  • 100g de tapioca granulada hidratada de leite de coco

Modo de preparo

  • Coloque o caramelo na forma de pudim.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a forma.
  • Salpique a tapioca hidratada por cima.
  • Asse a 180º por 1 hora.
  • Deixe esfriar e sirva.
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