Receita de Pudim de coco fácil

Ingredientes

  • 500ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor/incolor (12g cada)
  • 12 colheres (sopa) de água morna
  • 100g de coco seco ralado

Modo de preparo

  • Coloque no liquidificador, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
  • Bata por 2 minutinhos para misturar bem.
  • Reserve.
  • Numa tigelinha, dissolva a gelatina na água morna.
  • Despeje a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador.
  • Bata por mais 1 minuto.
  • Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
  • Não bata para não triturar o coco.
  • Despeje essa mistura numa forma levemente untada com óleo.
  • leve para a geladeira e deixe por 4 horas.
  • Desenforme e decore com coco ralado por cima.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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