Ingredientes
- 200g de damascos secos
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de damascos picados para decorar
Calda
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique 4 damascos em cubos pequenos e reserve.
- Em uma tigela, deixe o restante dos damascos de molho n água por 15 minutos.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até amaciar.
- Reserve.
- Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcra na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até obter um caramelo dourado.
- Despeje no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
- Bata no liquidificador o damasco cozido, o leite condensado, o leite, os ovos e a ághua de flor de laranjeira até ficar homogêneo.
- Adicione os damascos picados reservados e minture com uma colher.
- Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
- Desenforme, decore com os damascos picados e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de descanso: 4 horas