Ingredientes
- 400g de açucar
- 200ml de água
- 1 casca de limão
- 6 ovos
- 1 lata pequena de feijão preto cozido
- 4 gemas
- Caramelo líquido a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça ponto de fio com o açúcar e a casca de limão.
- Limpe o feijão, escorra bem e misture com a calda de açucar.
- Deixe ferver em fogo brando, mexendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
- Ligue o forno a 180º e coloque no interior um tabuleiro com um pouco de água a aquecer.
- Forre a forma de podim com um pouco de caramelo e reserve.
- Retire o preparado de feifão do calor e triture num passador de rede.
- À parte misture os ovos e as gemas e passe também por uma peneira.
- Junte aos poucos a mistura de feijão mexendo sempre.
- Leve ao fogo não parando de mexer até adquirir consistência.
- Coloque na forma e asse em banho-maria por 50 minutos.