Receita de Pudim de leite especial sem lactose

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (160 g) 
• 1 xícara (chá) de água (100 ml)

Pudim

• 1 e ½ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose original (234 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
• 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
• 6 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Calda

• Em uma panela grande, derreta o açúcar, em fogo médio, mexendo até que dissolva completamente.  
• Acrescente a água e deixe ferver até obter uma calda viscosa.

Pudim

• Leve ao liquidificador o SupraSoy sem lactose original, o açúcar, a água e bata por alguns segundos.
• Acrescente os ovos, a essência de baunilha e bata novamente.
• Caramelize uma forma própria para pudim com parte da calda e reserve o restante.
• Coloque o pudim e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno preaquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Deixe esfriar e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar.
• Sirva acompanhado do restante da calda.

Dica: Se preferir um pudim com coco, no momento do preparo adicione ½ xícara (chá) de coco ralado ao pudim.

Rendimento: 8 porções