O pudim de leite fit é uma alternativa clássica reinventada para a estação. Servido frio, ele é prático e mantém a cremosidade característica da versão tradicional com o uso da mistura creme de leite Mococa, sendo uma ótima escolha para encontros durante o verão.
Ingredientes
Pudim
- 2 caixas de mistura creme de leite Mococa (400g)
- 4 ovos (200g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (100g)
- ½ xícara de água quente (120mL)
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara (90g)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (10g)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (10mL)
- Raspas de laranja
Calda
- ½ xícara (chá) de adoçante culinário em pó ou açúcar demerara (90g)
- 3 colheres (sopa) de água (45ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo até caramelizar.
- Adicione as colheres (sopa) de água, mexa e espalhe o caramelo pela forma toda.
- Bata no liquidificador o leite em pó, a água quente e o açúcar ou adoçante.
- Acrescente a mistura creme de leite, os ovos, a baunilha, o amido de milho e as raspas de laranja e bata novamente.
- Despeje a massa na forma caramelizada.
- Cozinhe por 1 hora em uma panela própria para pudim ou em banho-maria no forno a 160°C.
- Leve à geladeira por algumas horas e, então, desenforme.
- Sirva a gosto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos