Receita de Pudim de mandioca e abacaxi

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de bagaço de mandioca crua
• 9 xícaras (chá) de açúcar
• 1 abacaxi maduro bem picado
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal
• 9 ovos
• 1 xícara (chá) de mel

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Rale a mandioca, coloque em um pano seco e esprema de maneira que o excesso de líquido seja eliminado e fique só o polvilho.
• Em uma panela grande, misture o bagaço da mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos.
• Coloque a massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga untado, sobre a massa espalhe uma leve camada de mel.
• Pré aqueça o forno leve o pudim para assar até crescer e solidificar.
• Quando a superfície estiver com uma cor dourada diminua a temperatura do forno, desenforme morno.
• Deixe esfriar e corte em quadrados.