Receita de Pudim de mandioca e coco

Ingredientes

  • 1kg de mandioca crua ralada
  • 1 coco de tamanho médio ralado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

  • Bata os ovos inteiros.
  • Acrescente todos os ingredientes, deixando o fermento por último.
  • Acrescente o fermento, mexendo bem.
  • Despeje em forma para pudim untada com manteiga e asse durante uma hora, mais ou menos.
  • Sirva frio.

Rendimento:Para 10 pessoas

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