Receita de Pudim de queijo da ilha

Ingredientes

  • 10 gemas de ovos
  • 2 ovos inteiros
  • 200 ml de água
  • 450 g de açúcar
  • 125 g de queijo da ilha ralado
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de cerejas cristalizadas

Modo de preparo

  • Numa panela, misture a água com o açúcar.
  • Leve ao fogo brando deixe ferver até obter ponto de fio fraco.
  • Amasse o queijo com a manteiga.
  • Junte a calda anterior e, mexendo sempre adicione as gemas e os ovos levemente batidos.
  • Unte muito bem uma forma com manteiga, polvilhe com açúcar e no fundo disponha as cerejas.
  • Coloque o preparado com cuidado na forma.
  • Leve a forno quente para cozinhar em banho-maria cerca de 50 minutos mais ou menos, mas convém verificar.

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