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Receita de Pudim de soja com maracujá


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Por Adriana

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de grãos de soja cozidos por 40 minutos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xicaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 3 colheres (sopa) de Maizena

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Coloque em um refratário e leve para gelar.
  • À parte, faça a calda misturando o açúcar, a polpa e a água até atingir o ponto de fio fino e cubra o pudim, já frio.
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