Receita de Croquete de soja com parmesão

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Soja em Grão
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Cheiro Verde picado a gosto
  • 100g de queijo parmesão ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Deixe de molho a soja em grão de um dia para o outro.
  • Escorra a água, coloque em uma panela de pressão e cozinhe por 10 minutos.
  • Ela ficará meio cozida.
  • Retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador.
  • Coe até retirar todo o líquido.
  • Coloque o resíduo em uma tigela, junte a cebola, 1 ovo inteiro, a manteiga, o queijo ralado, o cheiro verde, a pimenta do reino e o sal.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Forme os croquetes, passe em ovo batido, em seguida na farinha de mandioca e coloque para assar.
  • Sirva quente.

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