A chef de cozinha da Combrasil, Fernanda Ferreira, preparou essa deliciosa receita de pudim de tapioca e coco como sobremesa. Utilizando ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, essa receita permite que todos possam desfrutar de uma refeição especial sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Como fazer pudim de tapioca e coco
Em uma tigela, hidrate a tapioca com o leite morno por 20 minutos. Enquanto isso, caramelize uma forma de pudim com o açúcar e reserve. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, os ovos e a manteiga. Misture essa mistura com a tapioca hidratada e adicione o coco ralado. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria no forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada Combrasil
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, hidrate a tapioca com o leite morno por 20 minutos.
- Enquanto isso, caramelize uma forma de pudim com o açúcar e reserve.
- No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, os ovos e a manteiga.
- Misture essa mistura com a tapioca hidratada e adicione o coco ralado.
- Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria no forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos