Receita de Pudim diplomata de chocolate

Ingredientes

Pudim:

  • 1 1/3 copo americano de manteiga ou margarina sem sal
  • 1/2 copo americano de açúcar
  • 1 1/3 copo americano de chocolate em pó
  • 1/2 copo americano de leite
  • 2 gemas
  • 2 claras
  • 1 cálice de conhaque ou rum
  • 1 pacote de biscoitos champagne (200g)

Chantilly:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 litro de creme de leite fresco e gelado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Pudim:

  • Derreta a manteiga ou margarina em banho maria e bata com o açúcar, o chocolate derretido com o leite e as gemas, até obter um creme pastoso.
  • Adicione os ingredientes restantes e deixe descansar por 30 minutos.
  • Coloque então em forma de pudim, untada com óleo, e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.
  • Para desenformar, esquente rapidamente a forma sobre a chama.
  • Sirva com chantilly.

Chantilly:

  • Bata tudo junto, usando a velocidade mínima da batedeira, até obter uma espessura uniforme.

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