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Receita de Pudim fácil de milho verde com coco


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Por Mariana Cardoso

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 ovos

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até formar um caramelo dourado.
  • Espalhe no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
  • Para o pudim, coloque no liquidificador o leite condensado, o milho verde, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, os ovos e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque na fôrma com o caramelo e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos, em banho maria, ou até dourar.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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