Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 1 copo de água
- 24 gemas de ovos
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 laranja
- 250 g de açúcar para o caramelo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve o açúcar ao fogo com a água até fazer ponto de cabelo.
- Tire do fogo, deixando esfriar um pouco e junte as gemas bem batidas, o vinho do porto e as raspas da casca da laranja.
- Faça o caramelo com os 250 g como habitualmente.
- Unte a forma, coloque dentro o preparado.
- Cozinhe em banho-maria cerca de mais ou menos 45 minutos (convém verificar se está cozido).
- Sirva fresco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
