Ingredientes
- 450 g de chocolate para culinária
- 4 ovos
- 125 g de manteiga
- 100 g de amêndoas peladas e raladas
- 200 g de açúcar
Cobertura
- 450 g de chantilly
- Pastilhas de chocolate
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria sem qualquer líquido.
- Retire do fogo.
- Junte a manteiga e mexa até ficar uma pasta homogénea.
- Nessa altura, acrescente as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.
- Adicione o açúcar e as amêndoas, batendo mais um pouco.
- Bata as claras em neve firme.
- Envolva as claras ao preparado.
- Coloque o preparado numa forma lisa untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve para cozinhar em forno brando.
- Não deixar secar.
- Desenforme em frio.
- Sirva coberto com chantilly e decorado com as pastilhas de chocolate.
