Receita de Pudim misto

Ingredientes

  • 250 g de carne de vaca
  • 250 g de carne de coelho
  • 150 g de presunto entremeado
  • Sumo de 2 tomates
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 2 gemas de ovos
  • 150 g de pão ralado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta de moinho a gosto
  • 2 claras batidas em neve

Modo de preparo

  • Passe pela a máquina depois de limpas de peles e nervos a carne de vaca, o coelho e o presunto.
  • Ligue as carnes com o sumo de tomate, vinho do porto, as gemas, o pão ralado, a farinha.
  • Tempere com sal e pimenta e por último.
  • Envolva as claras batidas em neve.
  • Coloque o preparado numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha.
  • Leve ao forno por cerca de mais ou menos 45 minutos, mas convém verificar se está cozido.
  • Desenforme, deixe esfriar, corte em fatias.
  • Sirva acompanhado com ervilhas salteadas em manteiga e uma salada de agriões.

Rendimento: 6 pessoas.

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