Receita de Pudim nordestino

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco

Modo de preparo

  • Para a calda, em uma panela, derreta o açúcar em fogo brando.
  • Junte 1/2 xícara de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda fina.
  • Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo.
  • Junte o coco ralado, misturando suavemente sem bater.
  • Em seguida, despeje a mistura na forma, cubra com papel alumínio e asse em banho maria, em forno médio, por 90 minutos.
  • Retire do forno e desenforme depois de frio.

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