Ingredientes
Pudim:
- 500g de açúcar
- 3 xícaras (chá) de água
- 12 gemas
- 5 claras
- 3 cálices de vinho do Porto ou similar
Pão de ló:
- 3 ovos
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Pudim:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até dar o ponto de fio.
- Bata bem os ovos e junte à calda que deve estar fervendo.
- Coloqueo pão de ló que deve ter sido previamente cortado em fatias e embebido no vinho.
- Deixe ferver um pouco até a calda molhar bem o pão de ló.
- Leve ao forno em forma de pudim untada com manteiga.
- Deixe secar um pouco, vire o pudim sobre um prato e enfeite com 50g de açúcar cristalizado.
Pão de ló:
- Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento.
- Leve ao forno em assadeira nº 2, untada com manteiga.
- Forno médio.
