Receitas > Saladas > Maionese de bacalhau em camadas

Receita de Maionese de bacalhau em camadas


Avaliação: / Maionese de bacalhau em camadas1 votos PiorMelhor 
Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 200g de bacalhau em lascas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de palmito picado (300g)
  • Folhas de salsa para decorar

Maionese

  • 3 xícaras (chá) de batata em cubos
  • 1/2 pimentão verde em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Deixe o bacalhau de molho em água por 12 horas, trocando a água por 3 vezes.
  • Escorra.
  • Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio.
  • Retire o bacalhau com uma escumadeira.
  • Para a maionese, cozinhe a batata na água do bacalhau por 12 minutos ou até amaciar.
  • Escorra e passe ainda quente no espremedor.
  • Misture o pimentão, a salsa, o tomate, a cebola e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Refogue o bacalhau e a cebola por 2 minutos.
  • Acrescente a ervilha, o palmito e misture.
  • Tempere com sal, pimenta e retire do fogo.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de batata com os legumes e bacalhau, terminando em batata.
  • Decore com folhas de salsa.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso