Receita de Maionese tentadora

Ingredientes

  • 1 pepino japonês
  • 3 batatas em cubos pequenos
  • 2 cenouras em cubos pequenos
  • 1cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de maionese de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 ovos cozidos e picados
  • Salsa crespa para decorar

Modo de preparo

  • Descasque e corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento.
  • Com a ajuda de uma colher de sobremesa, retireo miolo e pique o restante.
  • Reserve.
  • Em uma panela, cozinhe a batata com a cenoura e o caldo de legumes em água por 5 minutos.
  • Adicione a ervilha, cozinhe por mais 3 minutos e escorra sem lavar.
  • Espere esfriar e misture com o pepino, o milho, o tomate, o frango, a cebola e tempere com sal e pimenta.
  • Misture a maionese e a salsa até incorporar bem os ingredientes.
  • Por último, adicione o ovo e misture delicadamente para não desmanchar.
  • Arrume em uma travessa e decore com salsacrespa.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Rendimento:4 porções

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