Ingredientes
- 1 pepino japonês
- 3 batatas em cubos pequenos
- 2 cenouras em cubos pequenos
- 1cubo de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de maionese de leite
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 4 ovos cozidos e picados
- Salsa crespa para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento.
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa, retireo miolo e pique o restante.
- Reserve.
- Em uma panela, cozinhe a batata com a cenoura e o caldo de legumes em água por 5 minutos.
- Adicione a ervilha, cozinhe por mais 3 minutos e escorra sem lavar.
- Espere esfriar e misture com o pepino, o milho, o tomate, o frango, a cebola e tempere com sal e pimenta.
- Misture a maionese e a salsa até incorporar bem os ingredientes.
- Por último, adicione o ovo e misture delicadamente para não desmanchar.
- Arrume em uma travessa e decore com salsacrespa.
- Deixe na geladeira até o momento de servir.
Rendimento:4 porções
