Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 1/2 copo de vinagre branco
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cebola picada
- Azeitonas verdes picada
- Salsinha picada
- Orégano a gosto
- 1 folhinha de louro
- Algumas aliches picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e finas como palito.
- Deixe em água e sal por 2 horas.
- Escorra-as bem e tire toda a água.
- Numa assadeira funda, coloque a berigela, o vinagre, o pimentão e os temperos restantes com o azeite.
- Deixe tampado na geladeira por uns dois dias, mexendo sempre.
- Caso necessite, coloque mais azeite.
- Sirva com qualquer tipo de pão.
